Menuer - Restaurant Oliva Hornbæk

Menuer Restaurant Oliva

Frokost/Lunch

De gode sild /The heerings
Oliva`s æble – karrysild med løg og kapers
Oliva`s apple – curry marinated heering with onion, and capers
95,-

Stegt sild med havtorn og krydderfedt
Fried heering with bucktorn and lard
110,-

Olivas sildetallerken med 3 slags sild
Oliva`s plate of heering 3 types
155,-

Alt godt fra havet / From the sea

Smørstegt rødspættefilet serveret med picklescreme ( med kartofler 25,- ekstra )
Panfried fishfilet served with piclescreme ( with potatoes 25,- extra )
149,-

Orangegravad laks med sennepscreme og appelsin
Orange marinated salmon with mustard dressing and orange
129,-

Fiskefrikadeller serveret med hummerbisque
Fishcakes with lobstersauce
138,-

Burrata med syltede svampe og boghvedekerner
Burrata with pickled mushrooms and toasted buckwheat seeds
129,-

Alt godt fra marken og stalden / From land

Oliva`s cæsarsalat med kylling stegt i sprød brødkrumme
Oliva`s caesarsalad with crispy chicken
136,-

Frikadeller med stuvet kål
Meatballs with creamy cabbage

132,-

Stegt kalvelever med bløde løg, og surt ( Med kartofler 25,-)
Panfried liver with soft onions ( with potatoes 25,- extra )
110,- /155,- Lille / Stor Small / Largde

Grillet foccacia med avocado,, tomat og pesto
Foccacia sandwich with avocado, tomato, and pesto
129,-

Dagens frokost servering: 2 stk smørrebrød samt 1 x dagens kage 250,-
Todays lunch serving: 2 x openfaced sandwich and 1 todays cake 250,-

Dagens specialitet / Todays special
Dagspris / ask for price

Ost / Dessert , Cheese / Dessert

Blå kornblomst på ristet rugbrød med æggeblomme og rødløg
Bluecheese on toasted ryebread with eggyolk
95,-

Oste fra nær og fjern, serveret med behørig garniture / Assortment of cheese
1 stk. / 1 pie. 69,-
3 stk. / 3 pie.99,-
5 stk. / 5 pie. 135,-

Gammeldags æblekage
Old fasion danish applecake
79,-

Petit four / Small treats
69,-

3 slags is / 3 scoops of icecream
69,-

Aften/Dinner

FORRETTER / STARTERS

Burrata – syltede svampe fra Hornbæk – ristede boghvedekerner
Burrata – pickled mushrooms from Hornbæk – toasted buckwheatseeds
129,-

Saltet kulmule – syltet græskar – græskar mayo – kerner
Cured hakè – pickled pumpkin – pumkin mayo – seeds
129,-

HOVEDRETTER / MAINS

Stegt helleflynder – selleripurè – stegt selleri – æble – beurre blanc
Panfried halibut – celariac purè – Roasted celariac – apple beurre blanc

Skiver af helstegt okse ” Teres major” :
Okse – jordskokkepurè – terrin – timiansauce

Beef – baked redbeets – “røsti” of danish zucchini – cold bearnaisecream
269,-

Aftenens specialitet / Todays special
Dagspris

Aftenmenu
Ud fra hvad torvet kan tilbyde af friske varer, tilbereder vi en menu på 3 , som skifter jævnligt. Spørg tjeneren ved ankomst eller ring og forhør nærmere.

3 retters menu 450,- Inkl.vin 750,- / 3 course menu 450,-Wine included 750,-

OST / DESSERT / CHEESE / DESSERT

Oste fra nær og fjern, serveret med behørig garniture
1 stk. / 1 pie. 79,-
3 stk. / 3. pie. 99,-
5 stk./ 5.pie. 145,-

Olivas petit four / small treats
3 stk. 69,-

Græskar pannacotta – rosmariniscreme – walnøddecrumble
Pumkin pannacotta rosmary icecream – walnut crumble

99,-

Oliva`s hjemmelavede is og sorbet
3 scoops of icecream
69,-

NB: Ved 10 personer eller derover bestilles menuen i forvejen. Alle ved bordet spiser så vidt muligt samme menu. Der kan naturligvis tages hensyn til børn, allergi ect.

Vinkort/Wine

Mousserende

Husets aperitif : Hyldeblomst og bobler
89,-

Cava, Sumarocca, Penedès,Spanien NV
85,- glas , 475,-

Champagne Andrè Clouet, Frankrig NV
120,- glas , 650,-

Hvidevine

Protocolo Blanco, Dominio Equren, Spanien 2016
69,- glas , 350,-

Sancerre, Guy Saget, Frankrig 2014
385,- Halvflaske , 735,-

Viognier, Alamos, Argentina 2015
325,-

Riesling “Tradition”, Trimbach, Frankrig 2015
495,-

Riesling”Welhener Sonneurh”, Prum, Rhienessen, Tyskland, 2008
595,-

Rieslin,Two Hands, Clare valley, Australien, 2016
565,-

Gewurtztraminer, Trimbach, Frankrig, 2015
545,-

Inzolia, Cusomano, Sicilien, Italien, 2015
69,- glas , 345,-

Chablis “La Pierreleè”La Chabliesienne, Frankrig 2015
565,-

Pinot grigio, Allegrini, Veneto, Italien 2016
485,-

Sauvignon Blanc,Astrolabe,New Zealand, 2017
395,-

Sauvignon Blanc, Buitenverwachtung, Constantia, Sydafrika, 2015
499,-

Pinot Blanc, Trimbac, Frankrig 2015
75,- glas , 445,-

Chardonnay , Ranch 32,Monterey, USA, 2015
85,- glas , 495,-

Chardonnay,”Bramare”,Cobos,Mendoza,Argentina 2015
695,-

Chadonnay, Greywacke, New Zealand, 2014
550,-

Sauvignon blanc,Viu Manent, Chile 2016
Pr.glas 69,- / 299,-

Rosé

Tempranillo rosè , Protocolo, Dominio Equren, 2017
69,- glas , 350,-

Røde vine

Protocolo tinto, Dominio Equren, 2017
69,- glas , 350,-

Beajolais – Village, Domaine Sabot, Frankrig 2015
345,-

Pinot Noir, Fin del Mundo, Patagonien, Argentina, 2016
75,- glas , 355,-

Primitivo di Manduria, Feudi di San Gregorio, Puglia, Italien, 2014
345,-

Pinot Noir, Domaine des Beaumont, Bourgogne 2016
455,-

Gevry – Chambertin, Domaine des Beaumont, 2015
695,-

Pinot Noir, Paul Hobbs,Carneros,USA, 2014
735,-

Craggy Range,Te Muna,New Zealand, 2014
495,-

Pinot Noir, Vriesenhof, Stellenbosch,Sydafrika,2014
425,-

Pinotage, Vriesenhof, Stellenbosch,Sydafrika, 2013
395,-

St.Emilion, Chateau La Nauve, 2014
495,-

Pomerol, Lafleur – Gazin, 2014
785,-

Chateau Talbot,Saint – Julien,Bordeaux,Frankrig, 2015
695,-

Cabernet Sauvignon, Casa Silva, 2014
199,- Halv , 385,-

Zinfandel, Sebastiani, USA, 2014
345,-

Malbec, Alta Vista, Argentina 2016
85,- glas , 385,-

Syrah, Cusomano,Sicilien , Italien 2016
pr.glas 69,- 345,-

Chianti, Marchesi Torrigiani, Italien 2013
545,-

Cotes du Rhone, Pierre Perrin, Frankrig 2015
395,-

Gigondas, Guigal, Frankrig, 2013
495,-

Trigaio, Feudi, Italien, 2014
365,-

Negre del Negre, Portal, Priorat, Spanien 2010
495,-

Valpolicella “Ripasso”, Righetti, Veneto, Italien, 2014
485,-

Syrah,”Pequenas Producciones”,Casa del Bosque,Chile, 2014
585,-

Cabernet Sauvignon,”Bramare,Cobos,Mendoza, Argentina, 2012
745,-

Hacienda Monasterio,Ribera, Spanien, 2014
795,-

Mandag og Tirsdag:	Lukket
Onsdag – Lørdag:	Frokost	12 – 16
	Aften	18 – 21
Søndag:	Frokost	12 – 16
	Aften	Lukket